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白瀧製茶

T008茶商/島田市緑茶化計画

さわやかな味と香りに加え、旨みと渋味のバランスが良い美味しいお茶が特徴の白瀧製茶。
川根地区で、江戸時代からお茶を生産し荒茶販売を営む。昭和23年からは仕上加工も手掛け、産地問屋としての機能も兼ね備える。
お茶の香味を決定づける「火入れ」には特にこだわる。お茶の性質に合わせ、マイクロ波乾燥機と昔ながらの透気乾燥機を使い分け、最終工程の火入れ機は、日本に数台しかない火入れ機を使用して、特色ある味を守る。

https://www.shirataki.co.jp/comp/comp.html

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